In quali giorni
Lunedi: CHIUSO
Martedì: CENA
Mercoledì: CENA
Giovedì: CENA
Venerdì: CENA
Sabato: PRANZO e CENA
Domenica: PRANZO e CENA
Posti limitati, verificare la disponibilità direttamente con il ristorante.
* Escluso week-end di San Valentino (13-14-15 Febbraio)
Menu Gourmantico
Menu completo: 80€ per persona
“Controcorrente”
Racconti di acqua dolce
Neo storico
Persico del Lario, morbido-croccante di riso, maionese agrodolce
Suadente
Cannolo aperto, crudo di salmerino della Grigna, gel di wasabi e finocchietto
Tosco lariano
Spaghettoni al torchio fatti da noi, missoltino, alloro e limone
L’imbarazzo della scelta:
Anguilla, mandarino e pera acidula
Storione, anice stellato, salsa bianca, garum di trota e sedano rapa all’arancia
Consistenze e inconsistenze
Gianduia, amarena, latte e curry
Approdo
Caffè, piccole dolcezze
Pane naturale, grissini pure!
Dalla cantina
Una bottiglia di vino ogni 2 persone in abbinamento selezionata dal Sommelier
Acqua minerale e caffè
Il Ristorante
Il Ristorante Collina ha una storia che risale al lontano 1958, quando Gian Franco Cornali e la moglie Lidia Mazzoleni (genitori dell’attuale patron Mario Cornali) aprirono i battenti. Nei primi quattro decenni di attività, parecchi sono stati i cambiamenti, tuttavia dal 1997 l’insegna ha trovato una sua identità che si distingue per la rivisitazione della tradizione lombarda in chiave creativa, con prevalente utilizzo di materie prime locali, stagionali e comunque storicamente utilizzate nel territorio.
Il locale è composto da dehors, ingresso con galleria d’arte e tre salette. Due dallo stile moderno “tutto vetro”, con vista sui colli di Bergamo e sulla pianura lombarda, rispettivamente da 40 coperti con pianoforte a mezza coda posto al centro, e da 20 coperti con cucina a vista, La terza funge da cigar room ed è in stile rustico ricavata dal nucleo del vecchio caseggiato colonico inizi ‘900, che da accesso alla sottostante cantinetta visitabile.