In quali giorni
Lunedi: PRANZO e CENA
Martedì: PRANZO e CENA
Mercoledì: CHIUSO
Giovedì: PRANZO e CENA
Venerdì: PRANZO e CENA
Sabato: PRANZO e CENA
Domenica: PRANZO e CENA
Posti limitati, verificare la disponibilità direttamente con il ristorante.
Menu Gourmantico
Menu completo: 80€ per persona
STUZZICHINI
Sarda Fritta su Maionese al Pomodoro
Gazpacho d’Anguria, Stracchino e Lime
Caponatina di Verdure in Agrodolce
ANTIPASTI
“Il Cocktail di Gamberetti in Salsa Rosé”
Gamberi immersi nella nostra versione della salsa rosa, melone e dragoncello.
“Le Cozze in Blu”
Cozze, fonduta leggera di Strachitunt, limone sotto sale e pane per la scarpetta.
PRIMI
“Spaghettoni alle Vongole”
Spaghettone Mancini cotto in un ristretto di acqua di vongole, prezzemolo e vongole all’ultimo.
“Risoni allo Scoglio”
Risoni mantecati come un risotto, in una zuppetta di mare. Godimento puro d’estate.
SECONDO
“Filetto d’Orata in Camicia di Patate”
Filetto d’orata in crosta di patate croccanti, al forno, su salsa vergine di pomodorini, olive taggiasche e basilico.
DOLCE
“Pesca Melba”
Pesca, semifreddo alla vaniglia e coulis di lampone.
VINI
Tre calici in accompagnamento, scelti dal sommelier — o ancora meglio: una bottiglia da dividere, come si faceva una volta.
Il Ristorante
L’antica Osteria Tre Gobbi sorge su una delle strade più importanti di Bergamo, via Broseta, e vanta una storia pluri-centenaria tanto che è considerata l’osteria più antica ancora in attività della città. Testimonianze e documenti narrano che nei primi del Settecento l’osteria esisteva già proprio in questa sede ed era gestita dall’oste Michele Bettinelli (1792-1868), amico degli artisti del tempo e in particolare di Gaetano Donizetti, tanto che il grande musicista era cliente abituale del locale quando si trovava in città.
L’architettura si è mantenuta integra nei secoli, trovandosi al piano terra di un edificio storico, ma anche per il doppio ingresso, l’uno dalla strada principale, l’altro diametralmente opposto, che oggi dà accesso al dehors del ristorante.
Il progetto dell’osteria dei “Tre Gobbi” è opera di Marco Carminati che nel 2018 ha rilevato il locale e ne ha caratterizzato la proposta sin da subito: ha introdotto nell’offerta dell’osteria una proposta gastronomica tale da trasformarla piano piano in quella che è oggi. Un progetto che nel tempo è cambiato sempre più, con modifiche sostanziali sia negli spazi che nell’arredo, pur mantenendo la stessa disposizione del vecchio locale ottocentesco.
Una vera e propria osteria moderna, con una grande cura nei dettagli, ma anche nella proposta economica: i grandi classici della cucina bergamasca, lombarda e italiana, interpretati dall’oste Marco Carminati. Paste fresche, lunghe cotture e attenzione maniacale alla selezione delle materie prime. Anche la lista vini racconta molto della competenza e passione di marco per la ristorazione e ciò che ci gira attorno. Etichette immancabili, ma anche piccole chicche: dall’Italia, dal mondo.