In quali giorni
Lunedi: PRANZO e CENA
Martedì: PRANZO e CENA
Mercoledì: CHIUSO
Giovedì: PRANZO e CENA
Venerdì: PRANZO e CENA
Sabato: PRANZO e CENA
Domenica: PRANZO e CENA
Posti limitati, verificare la disponibilità direttamente con il ristorante.
* Escluso week-end di San Valentino (13-14-15 Febbraio)
Menu Gourmantico
Menu completo: 80€ per persona
“Il mare in Osteria”
STUZZICHINI
Tartelletta di insalata Olivier
Shottino di kiwi alla bloody Mary
Caponatina invernale
ANTIPASTI
Millefoglie di mela verde, sashimi di trota affumicata, panna acida con le sue uova
Cappuccino di patata affumicata, uovo di quaglia morbido e gambero rosso
PRIMI
Raviolone alla Marengo, bisque leggera di astice e funghi
Risotto al lime, mango e caffè
SECONDO
Filetto di branzino in sfoglia, crema di scorzonera e jus al Sauternes
DOLCE
Semi-sfera di cioccolato, cremoso alla vaniglia Tahiti , fava tonka e melograno
Dalla cantina
Vino in abbinamento selezionato dal Sommelier
Acqua minerale e caffè
Il Ristorante
L’antica Osteria Tre Gobbi sorge su una delle strade più importanti di Bergamo, via Broseta, e vanta una storia pluri-centenaria tanto che è considerata l’osteria più antica ancora in attività della città. Testimonianze e documenti narrano che nei primi del Settecento l’osteria esisteva già proprio in questa sede ed era gestita dall’oste Michele Bettinelli (1792-1868), amico degli artisti del tempo e in particolare di Gaetano Donizetti, tanto che il grande musicista era cliente abituale del locale quando si trovava in città.
L’architettura si è mantenuta integra nei secoli, trovandosi al piano terra di un edificio storico, ma anche per il doppio ingresso, l’uno dalla strada principale, l’altro diametralmente opposto, che oggi dà accesso al dehors del ristorante.
Il progetto dell’osteria dei “Tre Gobbi” è opera di Marco Carminati che nel 2018 ha rilevato il locale e ne ha caratterizzato la proposta sin da subito: ha introdotto nell’offerta dell’osteria una proposta gastronomica tale da trasformarla piano piano in quella che è oggi. Un progetto che nel tempo è cambiato sempre più, con modifiche sostanziali sia negli spazi che nell’arredo, pur mantenendo la stessa disposizione del vecchio locale ottocentesco.
Una vera e propria osteria moderna, con una grande cura nei dettagli, ma anche nella proposta economica: i grandi classici della cucina bergamasca, lombarda e italiana, interpretati dall’oste Marco Carminati. Paste fresche, lunghe cotture e attenzione maniacale alla selezione delle materie prime. Anche la lista vini racconta molto della competenza e passione di marco per la ristorazione e ciò che ci gira attorno. Etichette immancabili, ma anche piccole chicche: dall’Italia, dal mondo.