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Il Ristorante
Il progetto nasce dall’esigenza di esprimere il pensiero di cucina contestualizzato in un territorio ricco e coinvolgente quale il Lago d’Iseo: tale motivazione ha spinto i prorpietari a ritirare e gestire il “Ristorante “Zù”, un punto di riferimento per la ristorazione bergamasca.
“Zù” nasce nel 1960 e, anno dopo anno, si afferma una rinomata “Trattoria del Pesce”, nome che tutt’ora compare sulla parete d’entrata. Con molto rispetto, il gestore e chef, Angelo Bonfitto, accompagnato da un team giovane con molteplici esperienze professionali, cerca di tutelare ciò che il ristorante ha significato per la storica clientela, portando una cucina contemporanea, all’interno della quale il vegetale e il pesce lacustre fanno da padroni.