In quali giorni
Lunedi: PRANZO e CENA
Martedì: PRANZO e CENA
Mercoledì: PRANZO e CENA
Giovedì: CHIUSO
Venerdì: PRANZO e CENA
Sabato: PRANZO
Domenica: PRANZO
Posti limitati, verificare la disponibilità direttamente con il ristorante.
Prenota
Menu Gourmantico
Menu completo: 80€ per persona
Si prega di specificare la preferenza del menu al momento della prenotazione
Proposta di pesce
Acciuga, formaggio fresco, salsa ai frutti rossi
Casoncello di Barbariga De.co fritto, burro, erba salvia
Piselli, zafferano, uova di trota
Dall’orto…
Pane lievito madre, cialde di polenta, grissini, burro montato
Orata cruda, avocado, pomodoro verde, pistacchi
Spaghetto quadro con le sarde a beccafico
Pesce spada, zucchine alla scapece, ricotta di bufala
Babà, limone, frutti rossi
Espresso con pasticceria
Proposta di carne
Acciuga, formaggio fresco, salsa ai frutti rossi
Casoncello di Barbariga De.co fritto, burro, erba salvia
Piselli, zafferano, tartufo nero
Dall’orto…
Pane lievito madre, cialde di polenta, grissini, burro montato
Indivia, omento di maiale, paprika
Risotto Carnaroli, grana bresciano, fondo di faraona, funghi
Lombatello di Piemontese, fieno, carote alla senape
Babà, limone, frutti rossi
Espresso con pasticceria
Dalla cantina
Una bottiglia di vino ogni due persone in abbinamento, selezionata dal Sommelier
Acqua minerale, espresso
Il Ristorante
Nel paese dei casoncelli, Gaudio è lo scrigno del gusto dei fratelli Papa. Tavoli circolari ben distanziati, oggetti d’arte, quadri alle pareti e un ambiente elegante e rassicurante definiscono una sala curata e accogliente. La cucina è creativa ma rispettosa della tradizione, con grande attenzione alla stagionalità e al territorio. I piatti celebrano i sapori della terra e della caccia, senza rinunciare a suggestivi omaggi al mare, in un percorso gastronomico capace di evocare atmosfere bucoliche e autentiche emozioni.
L’ospitalità è centrale: interni caldi, un salottino per l’attesa e un’idea di ristorazione pensata per il piacere della tavola senza fretta. La cucina di Diego Papa è esuberante ma equilibrata, basata su pochi ingredienti stagionali, accostamenti inusuali e cotture studiate. Accanto alla carta, percorsi degustazione dedicati a pesce, carne, cacciagione, orto e uno “a mano libera”, con menu destrutturati che sovvertono l’ordine classico dei piatti. Il tutto è completato dalla cantina curata da Giambattista, con oltre 900 etichette italiane e francesi, frutto di anni di ricerca e passione.